
Ingredienti
160 gr di tagliatelle secche all’uovo;
una salsiccia Toscana;
un vasetto di ceci precotti;
due patate medie;
una cipolla piccola;
15/20 pomodori ciliegini;
salvia e rosmarino, prezzemolo;
mezzo bicchiere di vino bianco;
olio d’oliva;
parmigiano reggiano grattugiato;
sale e peperoncino.

Tritare la cipolla e metterla in padella con l’olio, farla appassire. Bagnare con un po’ d’acqua se ce ne fosse bisogno.
Spezzettare la salsiccia e aggiungerla.
Unire poi due foglie di salvia e un rametto di rosmarino, il prezzemolo tritato e le patate tagliate a cubetti.
Lasciar cuocere e bagnare con il vino.
Tagliare i pomodori ciliegini e unirli agli altri ingredienti. Lasciar cuocere.
Aggiustare il sale.
Unire i ceci e un po’ di peperoncino.
Intanto cuocere la pasta.
Saltarla in padella e unire il reggiano.
Servire.