Ingredienti per due persone
180 g di mezzi paccheri
sei peperoni piccoli misti
5-6 pomodorini
Una cipolla bianca piccola
olio extra vergine d’oliva
pecorino romano
sale
(se l’avete o vi piace, un pezzettino di salsiccia)
Lavare e tagliare a rondelle la cipolla e i peperoni, mettere tutto in una padella e aggiungere l’olio (se si vuole utilizzare, aggiungere anche il pezzetto di salsiccia sbriciolata).
Aggiungere i pomodorini a pezzetti. Salare.
Lasciar cuocere finché non raggiunga la consistenza desiderata.
Io preferisco che tutto sia ben cotto e gli ingredienti si trasformino in una bella salsa.
Cuocere i mezzi paccheri. Scolarli e unirli alla salsa.
Aggiungere una bella grattata di pecorino romano e mischiare bene il tutto.
Servire.
