Polpette di pescespada

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Ingredienti per due persone

tre etti di pescespada

due/tre cucchiai di pangrattato

un mazzetto di prezzemolo

uno spicchio piccolo d’aglio

una manciata di pinoli

un uovo

farina

sugo di pomodoro fresco

olio di semi per friggere

sale e pepe

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Tagliare a pezzi il pescespada e poi macinarlo insieme ai pinoli.

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Tritare aglio e prezzemolo, aggiungerli con l’uovo, il pangrattato, il sale e il pepe al pescespada.

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Impastare, preparare le polpette e infarinarle.

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Scaldare abbondante olio in un tegame con le pareti alte e friggerle.

Far asciugare l’olio in eccesso con carta da cucinare e servire.

Si possono “condire” con un po’ di salsa al pomodoro.

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