Ingredienti per due persone
Un filetto di branzino (fresco o anche già cotto e avanzato)
un piccolo scalogno
6 pomodori ciliegini
prezzemolo
vino bianco qb
olio extra vergine d’oliva
peperoncino e sale qb
170 g si linguine
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e in una padella fonda o wok lo scalogno tritato e l’olio; dopo alcuni minuti aggiungiamo il branzino e il prezzemolo.
Bagniamo con il vino quando asciuga troppo, saliamo ed infine aggiungiamo i pomodorini spezzettati e il peperoncino macinato.
Scoliamo la pasta al dente e saltiamola nella padella. Serviamo.
