Pagnone o pammolle

Pagnone (pammolle) 

Ingredienti
2 fette di pane toscano alte circa due cm
olio extra vergine d’oliva
formaggio grattato (pecorino?)
acqua e sale (brodo vegetale e di carne)

Come si fa
Far bollire l’acqua con il sale.
Quando bolle, spengere ed immergervi le fette di pane.
Scolare bene l’acqua e condire con olio e formaggio

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