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Petto di pollo allo zenzero fresco

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Ingredienti per una persona

Mezzo petto di pollo

un pezzo di zenzero fresco

uno scalogno

farina

curcuma

sale

brodo vegetale

olio extra vergine d’oliva

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Affettare lo scalogno e cuocerlo in padella con l’olio.

Tagliare a pezzetti il petto di pollo, Infarinarlo e metterlo in padella.

Farlo cuocere per due minuti.

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Aggiungere un po’ di curcuma, salare e unire mezzo bicchiere di brodo.

Far cuocere lentamente, per circa venti minuti, utilizzando altro brodo se occorre.

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Fette di tacchino al rosmarino

Oggi mi son trovata a dover cucinare due fette di petto di tacchino e a non aver la minima idea di come farle. Inizialmente le avevo comprate per presentarle impanate e fritte ma, oggi, questa cottura non era gradita!

La soluzione adottata è piaciuta, accompagnata da un bel radicchietto “ributtato”, tagliato sottile sottile, preso dal mio orticello (giusta definizione, vista la sua dimensione micro).

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Dunque, in casa avevo:

due fette di petto di tacchino;

farina;

aglio e rosmarino;

vino bianco;

olio extra vergine d’oliva;

sale e pepe.

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Ho infarinato le fettine.

Ho tagliato a fettine l’aglio e l’ho messo nella padella con l’olio.

Dopo alcuni minuti ho messo le fettine nella padella, le ho girate.

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Ho messo sopra il rosmarino tritato, da tutte e due le parti, e il pepe.

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Le ho bagnate con il vino bianco; quando questo si è asciutto le ho tolte dal fuoco. Se si fanno cuocere troppo è possibile che diventino “stoppose”.

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Buoni la carne ed il sughetto!

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