Ingredienti per due persone
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Tre peperoni di colore diverso
olio extra vergine d’oliva
aglio
maggiorana fresca
sale e pepe qb
Mettere in forno i peperoni per staccare facilmente la buccia.
Porre i peperoni in una busta di carta a raffreddare, liberarli dalla buccia.
Tagliarli a strisce, distenderli a strati in un contenitore, unendo qualche pezzetto d’aglio e la maggiorana tritata grossolanamente. Coprire con l’olio.
Stasera ero sola soletta in casa. Cucinare? Non ne avevo voglia.
Poi apro il frigo e vedo la scamorza affumicata… Il pomodoro c’è e la maggiorana anche. Così in pochi minuti mi preparo una ricetta semplice semplice che facevo molto tempo fa.
Ingredienti per una persona
Pomodori, due non molto grandi
Mezza scamorza affumicata
maggiorana fresca
olio extra vergine d’oliva
sale
Lavare e tagliare a fette alte circa due centimetri i pomodori, metterli in una pirofila da forno e condirli con olio e sale.
Aggiungere una buona quantità di maggiorana, quanta se ne desidera.
Porre la pirofila in forno scaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti (o finché il pomodoro non è cotto nel modo che più ci piace).
Togliere dal forno e mettere sopra i pomodori la scamorza tagliata a fette.
Rimettere la pirofila in forno per altri 5 minuti o finché la scamorza non è sciolta e leggermente abbrustolita.
Deve dire che è un piatto semplice ma molto appetitoso.
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